Le Blog Cuisine

Conseils de chef Comment préparer des gnocchis originaux ?

11 janvier 2018 Eloise

L’ajout de betteraves, d’épinards, de fromage et même de farine de châtaigne aux gnocchis de pomme de terre donne lieu à des saveurs fabuleuses et à des nuances accrocheuses. La recette des pâtes gnocchis n’est pas figée Comme vous le savez peut-être déjà, les gnocchis de pommes de terre proviennent du nord de l’Italie et sont fabriqués en mélangeant des pommes de terre cuites avec de la farine et parfois des œufs pour former ne pâte épaisse. La pâte est ensuite roulée en corde, puis coupée en morceaux. On les fait ensuite bouillir dans de l’eau et on les sert…

Equipements Shaker : un must à avoir dans sa cuisine

20 décembre 2017 Eloise

Je suis un amateur de gadget en cuisine. J’apprécie d’autant plus me faire de bon petit plat accompagné d’un bon cocktail. C’est pourquoi, je conseille fortement à tout le monde d’avoir un shaker chez soi pour se faire un petit plaisir de temps en temps. Que fait le shaker ? Comme pour les barmen professionnels, il permet de faire de bon cocktail. Il garantit le mélange des ingrédients afin de donner une boisson qui suit les désirs de tout un chacun. Les liquides, qui ne s’homogénéisent pas naturellement, se mélangent assez bien avec cet accessoire. Ainsi, nous ne sommes plus…

Conseils de chef Réussir à coucher des macarons avec quelques astuces

11 novembre 2017 Eloise

Qui n’a jamais rêvé de réussir ses macarons en cuisine ? Toutefois cette tâche n’est pas facile, il faut de la technique et de l’application. De plus, il faut de la patience et de la pratique. Je vais vous donner des astuces pour réussir à coucher vos macarons afin de ne plus jamais les rater. Utiliser des ingrédients à base de poudre d’amende et de sucre glace Pour que le couchage des macarons soit réussi, je vous recommande de bien tamiser la poudre d’amandes et le sucre. Pour ce faire, je vous conseille de mélanger ces ingrédients dans un même…

Recettes de cuisine Top 5 des plats végétariens

13 octobre 2017 Eloise

Il n’y pas à dire, les recettes traditionnelles françaises sont universellement connues et appréciées par des fins gourmets du monde entier. C’est en l’honneur de ce savoir-faire et de bon goût assaisonné de finesse que la cuisine française est inscrite au patrimoine de l’humanité. Envie de goûter à des plats savoureux et diététiques ? Je vous ai concocté une sélection de 5 meilleurs plats végétariens. Les plats végétariens sont saines, faciles à préparer et conviennent tout aussi bien à ceux qui ont rayé les produits d’origine animale dans leur alimentation qu’à ceux qui consomment de la viande mais qui désirent…

Equipements Bien faire son choix entre la turbine à glace et la sorbetière

10 septembre 2017 Eloise

Les appareils pour faire de la glace sont devenus des indispensables pour une cuisine moderne. Cependant, il existe deux types d’appareils qu’il convient de différencier : la turbine à glace et la sorbetière. La sorbetière : pour s’initier au monde des glaces Qui n’a pas encore voulu faire sa propre glace en voyant les autres en fabriquer ? Seulement, le prix des matériels pour en faire peut être souvent onéreux. Ce n’est plus le cas en ce moment avec la sorbetière. C’est un appareil qui permet de faire ses préparations de glace à des prix très abordables. Il convient donc…