19 février 2019 Eloise

Il est temps de redécouvrir ces confiseries légères et aérées. Lorsque le gâteau en mousseline a fait ses débuts à Hollywood dans les années 1920, il a été salué comme le premier nouveau type de gâteau depuis plus d’un siècle. Et comme les films de son époque, il présente encore un style rétro très glamour. Voici donc comment réussir son gâteau en mousseline. Au premier coup d’œil, il ressemble beaucoup à un gâteau des anges. En effet, tous les deux sont grands et légers, avec une texture aérée. Il existe des similitudes dans la façon dont les deux gâteaux sont…

17 janvier 2019 Eloise

Sortez une assiette de crevettes grésillantes et la foule viendra s’y rassembler autour. Les feuilles de curry, aucun rapport avec la poudre, ajoute une saveur subtile de citron et d’oignon. Vous pouvez tout aussi les omettre et toujours avoir un plat savoureux Première cuisson des crevettes Chauffez une cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Commencez par assaisonner légèrement la crevette avec du sel. Maintenant, faites cuire les crevettes par lots afin de ne pas encombrer la casserole. Mélanger une fois et ajouter de l’huile si nécessaire, jusqu’à ce qu’elles soient à peine cuites ; deux minutes…

15 décembre 2018 Eloise

En utilisant cette technique hybride facile, vos pommes de terre, vos poivrons et vos choux-fleurs seront tendres et dorés à l’extérieur et presque veloutés à l’intérieur. La première fois que vous essayerez cette méthode, vous ne serez pas déçu et vous l’utiliserez constamment. Vos légumes grillés ne seront jamais aussi meilleurs. Une méthode très accessible Pour obtenir et garantir de tels résultats, de nombreux chefs préfèrent d’abord plonger les légumes dans de l’eau bouillante avant de les rôtir. Cette méthode apporte de la tendresse dans un environnement de cuisson humide avant d’être exposée au souffle chaud et au séchage du…

13 novembre 2018 Eloise

En été, le truc pour déguster de délicieuses côtelettes grillées c’est d’ajouter du paprika fumé au cumin et du fenouil dans le mélange d’épices pour garantir un résultat fumé, même s’il est trop pluvieux pour faire de la grillade. Ceux-ci sont initialement cuits dans le four et ensuite finis sur le gril. Cuire le porc Placez une crémaillère au centre du four et chauffez à 150 °C. Écrasez le fenouil, le cumin et les grains de poivre dans une meule moyenne dans un mortier, ou dans un broyeur d’épices. Incorporez le paprika et mettre de côté une cuillère à soupe de…

11 octobre 2018 Eloise

Lorsque vous organisez une fête de vacances, vous souhaitez que vos invités apprécient votre goût fabuleux dans les cocktails. Mais voulez-vous jouer au barman toute la nuit ? Bien sûr que non. Au lieu de cela, utilisez votre cocotte mijoteuse pour mettre en place une station chaude de boissons en libre-service. Il vous libère du bar et il garde les boissons que tout le monde aime comme du vin chaud et du cidre chaud à la température parfaite. Voici quelques conseils pour adapter la plupart des recettes chaudes à une mijoteuse. Utilisez des épices Tout d’abord, si vous mélangez du vin…